กระทรวงอุตสาหกรรม จัดสัมมนา ทิศทางการก้าวสู่ความสำเร็จของครัวโคราช

วันนี้ (14 ธ.ค.56) เวลา 09.30 น. นายประเสริฐ บุญชัยสุข รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานเปิดการสัมมนา เรื่อง ทิศทางการก้าวสู่ความสำเร็จของครัวโคราช ณ โรงแรมซิตี้ พาร์ค อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา โดยมี ผู้ประกอบการร้านอาหาร รีสอร์ท โรงแรม แม่ครัว พ่อครัว ผู้ประกอบการ SMEs และโอท็อป ในจังหวัดนครราชสีมา ร่วมสัมมนา กว่า 100 คน

กระทรวงอุตสาหกรรม จัดสัมมนาทางวิชาการเรื่อง ทิศทางการก้าวสู่ความสำเร็จของครัวโคราช เพื่อผลักดันอาหารโคราช ให้เกิดการขับเคลื่อน ให้เป็นไปอย่างต่อเนื่องและเกิดการยอมรับในระดับสากลและสร้างความเชื่อมั่น และมั่นใจให้กับผู้ประกอบการในภาคอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งที่ผ่านมา กระทรวงอุตสาหกรรมได้ดำเนินการขับเคลื่อนนโยบาย ครัวโคราช สู่ครัวโลก ภายใต้โครงการ โต๊ะโคราช ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของโครงการ ครัวไทย สู่ครัวโลก ซึ่งนำเอาความเป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่นด้านอาหารของจังหวัดนครราชสีมา มาเป็นจุดขาย ซึ่งจะเห็นได้จากการตั้งชื่อเรียกในแต่ละประเภทของอาหาร อาทิ ส้มตำโคราช ไก่ย่างโคราช ขั่วหมี่โคราช ขนมจีนประโดก จากการดำเนินโครงการที่ผ่านมาจังหวัดนครราชสีมา ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 6 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ได้ร่วมกันดำเนินโครงการเพื่อเผยแพร่และประชาสัมพันธ์อาหารท้องถิ่นโคราชให้ เป็นที่รู้จักและยอมรับในด้านรสชาดอร่อยโดดเด่น และมีความเป็นเอกลักษณ์ สมควรที่จะได้รับการสนับสนุนและส่งเสริมให้มีการจำหน่ายและบริโภคกันอย่าง แพร่หลาย ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้แก่ผู้ที่เกี่ยวข้องอย่างครบวงจร